Ingredientes para 9 unidades:
- 9pimientos del piquillo en conserva +1 para la salsa
- 350ml de leche de avena
- 1lata de pechuga de pollo al natural de Diet Premium
- 1cebolla
- 35gr de harina de avena sabor 4quesos (podéis usar otro sabor salado o neutra)
- 1pizca de nuez moscada
- sal y pimienta
- 100ml nata vegetal
Calentamos la leche y reservamos.
Picamos la cebolla bien finita y la ponemos a calentar en una sartén con un poco de aceite.
Cuando este pochada añadimos la harina y la dejamos cocer un par de minutos sin parar de remover.
Vamos agregando la leche poco a poco hasta que quede una crema sin grumos.
Añadimos sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada.
Por último incorporamos la lata de pechuga de pollo desmenuzada y mezclamos todo bien.
Echamos la masa en un plato y dejamos que se enfríe.
Rellenamos los pimientos.
Para la salsa trituramos un pimiento con la nata vegetal.
Ponemos a calentar en un cazo la salsa junto con los pimientos y servimos.
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