Aquí os dejo una idea rica, sana y sobre todo muy fácil de hacer.
Lo primero que haremos será vaciar los calabacines y los pondremos a cocer al vapor, más o menos 30min, hasta que estén tiernos.
Mientras se hacen, preparamos un salteado de verduras con la pulpa de los calabacines partida a trocitos, cebolla picada y champiñones. Cuando las verduras estén pochadas añadimos una lata de pollo barbacoa y mezclamos todo bien.
Rellenamos los calabacines y listo.
Podeis comerlos tal cual o ponerles un poquito de queso ligth y gratinarlos.
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