Para dos unidades necesitamos:
- 2 tortitas de maiz 100%
- espinacas
- 1 zanahoria
- salsa de yogur 0% de ServiVita
- 1/2 aguacate
- 1 lata de pechuga de pollo barbacoa
- 1 lata de maíz
Calentamos en una sartén sin aceite las tortitas de maiz, unos 20 segundos por cada lado. Mientras rellenamos una, la otra la metemos en un paño para que no se seque y así no se cuartee.
Le ponemos primero las espinacas y la zanahoria cortada (podemos cortarla en juliana o rallarla).
Echamos encima un poco de salsa de yogur. También podéis sustituirla por salsa barbacoa 0%.
Añadimos el aguacate, el pollo sabor barbacoa y una cucharada de maiz.
Rellenamos la otra tortita y a disfrutar.
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