Mitos sobre la alimentación: Desmentimos 10 leyendas urbanas

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¿Cuántas veces hemos oído que comer «esto o aquello» es malo? o, todo lo contrario, «tal alimento te proporcionará unos beneficios espectaculares”…

En el artículo de hoy vamos a desmentir y aclarar algunos de los mitos más frecuentes de los alimentos y las dietas para estar en lo correcto y no errar por desconocimiento. ¡Vamos allá!

Mitos de los alimentos y de la dieta que debes saber

Los carbohidratos son malos

Para llevar una vida saludable, es necesario no eliminar ningún macronutriente ya que tienen un efecto en nuestro propio metabolismo.

Los carbohidratos son especialmente importantes dado que son la fuente de energía principal de nuestros músculos y nos ayudarán a realizar correctamente cualquier actividad cotidiana y deportiva. Son los encargados de que las proteínas funcionen correctamente.

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Es importante no eliminar este alimento de la dieta, dado que una restricción excesiva podría provocar no sólo NO ADELGAZAR, sino engordar: el cuerpo, ante este estrés, entrará en alerta y entrará en modo supervivencia, almacenando el resto de nutrientes como grasa por ínfimos que sean en cantidades.

Los hidratos de carbono por la noche engordan

Los carbohidratos «por la noche», no engordan, al igual que tampoco en la mañana o medio día. Para engordar es preciso consumir más calorías de las que gastas, es decir, que habrá ocasiones en las que, si tu alimentación es alta calóricamente y no viene acompañada de un ejercicio intenso, sí podrás engordar.

Igualmente, habrá que tener en cuenta el momento en el que realices el entrenamiento.

Cuando entrenamos vaciamos los depósitos de glucógeno musculares (nuestra fuente de energía muscular). Si tu entrenamiento es por la tarde o por la noche antes de acostarte, necesitarás reponer esos depósitos post entreno, en horarios no siempre diurnos. Esto último no te hará almacenar el carbohidrato en forma de grasa sino que irá directamente a reponer tu glucógeno muscular.

Las grasas, cuantas menos, mejor

Las grasas son buenas y saludables: son un macronutriente altamente energético, principalmente son la reserva energética de nuestro cuerpo y ayudan a regular nuestro sistema hormonal y neuronal, favorecen el funcionamiento del metabolismo. Ahora bien, tenemos que tener en cuenta ciertos puntos para que el consumo de las mismas sea beneficioso.

No todos los tipos de grasas son iguales o funcionan igual en nuestro organismo: las grasas que debes consumir han de ser naturales y evitar procesadas y transaturadas (las creadas por el ser humano, por ejemplo la margarina).

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Otra consideración es en cuanto a la cantidad de grasas que debemos ingerir: no olvidemos que las grasas son densamente calóricas por lo que un abuso de las mismas, generará un aumento en las calorías, y como ya hemos dicho en puntos anteriores: engordas si consumes más calorías de las que gastas.

Si pone Fit, Fitness, Light, Integral o Healthy adelgazan/no engordan

No te dejes engañar por el marketing y un packaging vistoso, con siluetas de escándalo. Lee siempre las etiquetas. Muchos de estos productos son altos en azúcares y grasas «trans» que no favorecerán al correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y se interpondrán en nuestros objetivos.

El agua con azúcar es buena para las agujetas

Las agujetas son la respuesta dolorosa que tiene nuestro cuerpo ante las microrroturas que le ocasionamos con el deporte. Si nuestro cuerpo está en cierto modo «dañado», éste se regenerará, y el azúcar no interviene en la regeneración de estas fibras.

Esto era conocido como un remedio ya que se creía que las agujetas se producían al cristalizarse el ácido láctico muscular. Por el contrario, estudios han demostrado que estos cristales no existen, por lo que el agua con azúcar lo único a lo que favorecerá es a una ingesta innecesaria de los mismos.

El azúcar moreno es mejor que el azúcar blanco

Es habitual leer y escuchar el falso mito que dice el azúcar moreno como la alternativa más saludable al azúcar blanco.

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Esta leyenda viene sustentada con que el azúcar blanco está más procesado y es más artificial y que el moreno contiene muchas más vitaminas y fibra. Sin embargo, la OCU afirma que las cantidades y en definitiva, la diferencia, son mínimas.

Para perder peso lo ideal es no cenar o cenar fruta

Es importante realizar todas las comidas y no compensar los excesos o reducir el número de comidas. Si quieres adelgazar, el nutriente principal que no ha de faltar en cada comida es LA PROTEÍNA.

Las proteínas son imprescindibles, por lo que descartarlas de la cena e ingerir solo fruta o prescindir de todo nutriente no es la opción más saludable ni física ni psicológicamente.

Generarás en tu cuerpo un estrés del que procurará defenderse: en lugar de quemar grasa, procurará almacenar. Además, que el estar largo tiempo sin ingerir alimento provocará ansiedades alimenticias que acabarán en comidas más copiosas el resto del día.

Lo ideal es no pasar hambre, saciar tu cuerpo con cantidades más pequeñas y si fuese necesario, más frecuentes. Además, este tipo de exposiciones pueden hacer que disminuya tu masa muscular, cuanto menos músculo menos quemas y más posibilidades de almacenar lo que consumes.

Has de tomar 5 piezas de fruta al día para estar sano

La fruta es rica en vitaminas y minerales, ahora bien, debemos consumirla con cautela. Existe algo que se llama Índice Glucémico y Carga Glucémica que en definitiva es la respuesta a la glucosa que ofrece nuestro cuerpo ante cada alimento. A mayor índice glucémico antes lo digiere nuestro organismo.

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Las frutas, además de vitaminas, minerales y agua, también contienen carbohidratos, muchos procedentes de su fructosa, es decir azúcar. Muchas frutas tienen un índice glucémico o carga glucémica alta, por lo que consumiremos de forma muy rápida azúcares que si no son bien consumidos y usados como energía, se acumularán como tejido adiposo, es decir GRASA.

Si quieres añadir más hierro en tu dieta, toma legumbres como las lentejas

Sí es cierto, que las legumbres son conocidas por tener un alto contenido en hierro, ahora bien, ¿somos capaces de asimilarlo?

Para poder absorber correctamente el hierro de estos alimentos es necesario que este se encuentre en su forma ferrosa y no es el caso, así que podemos aprovechar más y mejor el hierro de las carnes, mariscos, pescados, huevos…

Para adelgazar es necesario pasar hambre

Si deseas disminuir el peso, es necesario crear un déficit calórico en nuestra dieta, es decir, gastar más calorías de las que consumimos.

Esta opción se presenta de varias formas: disminuyendo la ingesta y/ó aumentando el ejercicio físico. La opción más adecuada es la combinación de ambas, pero siempre hemos de tener en cuenta que durante proceso en el que reducimos nuestra ingesta kcal. Debemos servir a nuestro cuerpo, los alimentos necesarios y las comidas necesarias para que siga funcionando correctamente.

Sí podemos notar cierta sensación de hambruna, con cambios bruscos, pero lo idóneo es hacerlo de forma progresiva para que así nuestro cuerpo no note la ausencia y se estrese ante las necesidades que el ejercicio y ritmo de vida conllevan.

Así que sí, debemos comer menos, pero no dejar de comer ni sacrificar opciones sanas y variadas. Así no conseguiremos un cambio progresivo que aguante el progreso y no genere rebotes, ni malestar psicológico.

Como puedes ver, hay mucho saber popular extendido desde el desconocimiento y que seguro resultará contraproducente en tus metas saludables y deportivas. Por lo que te recomendamos antes informarte bien y no jugar con tu salud alimenticia.

Si tienes dudas sobre tu nutrición y necesitas ayuda, estás en el lugar indicado. En Fit Market estamos plenamente comprometidos con la salud y la alimentación de nuestros clientes.

Ponte en contacto con nosotros, te asesoraremos y haremos todo lo que esté en nuestras manos para ayudarte a cumplir tus objetivos. Descubre como como podemos ayudarte con nuestro asesoramiento nutricional.

Esperamos que hayas disfrutado del artículo y sobre todo que te sirva para alcanzar tus objetivos.

Compártelo con tus círculos cercanos para que no comentan errores en su alimentación. Si tienes cualquier duda o quieres aportar algún otro mito, puedes dejarnos un comentario, nos encantará tener vuestra colaboración y preguntas. ¡Hasta otra!

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2 Comentarios

  1. Yo soy alérgica a la proteina LTP de la fruta, por lo que no puede tomar ni por asomo 5 piezas diarias. Si bien es cierto que esta proteina se destruye con el calor, nunca he sido fan de la fruta cocinada. Sin embargo, estoy muy sana. Los nutrientes de estas piezas los sustituyo con verduras y otros alimentos.

    Saludos

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