Ingredientes:
- 63gr compota de manzana
- 2Cdas Sukrin Gold
- 5gotas Flavour Drops vainilla
- 2claras
- 50gr harina de avena sabor chocolate blanco
- 60gr copos de avena finos
- 1Cda sésamo
- 1Cda linaza (lino molido)
- 2Cdas pipas de girasol
- 30gr albaricoque seco en trocitos
- 1/2 cdta bicarbonato
- 1/2 cdta levadura tipo Royal
- 1/4 cdta canela
La compota de manzana podemos comprarla o hacerla.
Para hacerla en casa simplemente tenemos que cocer o asar unas manzanas y triturarlas.
Una vez tengamos la compota procedemos con las galletas. Para ello batimos en un cuenco la compota con las claras, el endulzante y las gotas de vainilla.
En otro cuenco mezclamos la harina de avena, los copos de avena, el sésamo, las semillas de lino molidas, las pipas de girasol, los trocitos de albaricoque seco (podéis sustituirlo por cualquier otra fruta seca), la levadura, el bicarbonato y la canela.
Añadimos todo esto al cuenco anterior y mezclamos todo bien.
Con las manos humedecidas vamos cogiendo porciones de masa, hacemos una bolita y la chafamos con las manos.
Ponemos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos 15 min a 180º